مجموعة باكبان للصناعات الغذائية

مكونات تحضير حساء أردبيلي دوغ:
اللبن الرائب: 1 لتر
الأرز: 1 كوب
الحمص: 1 كوب
شوربة الخضار (تشمل الكراث والبقدونس والكزبرة والنعناع): 300 جرام
البصل: 1 حبة كبيرة
الكركم: حسب الحاجة
الملح والفلفل: حسب الحاجة
النعناع المجفف: حسب الحاجة (اختياري)
زيت سائل: حسب الحاجة

طريقة التحضير:
1. تحضير الحمص: انقعي الحمص مسبقًا حتى يصبح طريًا.
2. قلي البصل: قومي بتقطيع البصل وقليه في القليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضف الكركم.
3. أضيفي الحمص: أضيفي الحمص المنقوع إلى البصل وقلبي لمدة بضع دقائق.
4. إضافة الأرز: أضيفي الأرز المغسول وقلبيه قليلاً.
5. إضافة الماء: أضف حوالي أربعة إلى خمسة أكواب من الماء إلى الخليط واتركه حتى يغلي.
6. أضيفي اللبن الرائب: بعد أن ينضج الأرز والحمص، أضيفي اللبن الرائب تدريجيًا وحركي حتى يغلي. انقر هنا لتحضير باكبان دوغ.
7. إضافة الخضروات: أضيفي الخضروات المقطعة إلى الخليط واتركيها تطهى لبضع دقائق أخرى.
8. التوابل: أخيرًا، أضيفي الملح والفلفل والنعناع المجفف (حسب الرغبة) واتركيها تطهى لبضع دقائق أخرى على نار خفيفة.
السرو:
يتم تقديم حساء أرديبيلي دوغ عادة مع الخبز الطازج أو الأرز ويمكن تزيينه ببعض النعناع الساخن.
يتم استخدام اللبن الرائب المحلي عادة في هذه الحساء، ولكن إذا لم يكن اللبن الرائب المحلي متاحًا لديك، فيمكنك أيضًا استخدام اللبن الرائب المبستر من باكبان. بعد إضافة اللبن الرائب، لا يجب أن نضع غطاء على القدر لأن اللبن الرائب قد يتسرب ويفسد مظهر الحساء.
بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ، يتمتع حساء أرديبيلي دوغ أيضًا بخصائص غذائية عالية ويمكن أن يكون وجبة كاملة. يتمتع!