پنیر مانند هر ماده غذایی دارای خواص بسیاری است که روزانه به بدن ما می‌دهد اما انسان‌ها بدون توجه به خواص فراوان پنیر، به مصرف آن اقدام می‌کنند. درمان آب مروارید، تقویت بینایی، درمان اوتیسم، کاهش دردهای میگرنی، بهبود عملکرد متابولیسم مغز، کاهش استرس و بهبود عملکرد دستگاه گوارشی از خواص مهم این ماده غذایی است.